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　　大约从6个月起，宝宝们进入了一个新的成长阶段，开始吃辅食了！但是很多妈妈在起初都会非常迷茫，到底辅食应该如何添加？我们应该从那种食物开始？什么适合吃，什么不适合呢？怎样才能营养搭配？

　　这篇文章是饭点儿（微博@洋气的驼小姐）根据自己的经验编写和一些文献擦考（文献来自：香港卫生署辅食资料，美国儿科协会育儿百科，以及微博上比较有经验的各位妈妈）

　　世界卫生组织、联合国儿童基金会、美国儿科学会以及中国卫生部等权威组织和官方机构都建议，所有的婴儿应该纯母乳或者配方奶喂养直到六个月大，前六个月无需任何其他的食物包括水（小宝注：辅食添加的时间一直是有争议的问题，WHO的建议是纯母乳喂养6个月，满6月龄起添加辅食。欧洲的建议是17~36周之间，纯母乳喂养6个月是理想目标。美国的建议则是4~6个月之间。不同国家地区会按照自己国家的情况给出不同的推荐建议。各位妈妈可以根据下文提到的判定条件来确定添加的时间，但不建议早于4个月或晚于6个月）。

　　而在母乳喂养的第六个月，宝宝出生时体内储存的铁基本消耗光，所以这时期应该开始添加含高铁的食物，如：加铁的米粉，肉类，蛋类等。

　　妈妈们根据自家宝宝的一些反应来确定添加时间，如宝宝满足以下大部分条件，就表明宝宝已经做好添加辅食的准备啦！

　　A：婴儿时期患缺铁性贫血的儿童，不及时补充铁会造成智力损伤，所以贫血必须纠正。然而6个月后宝宝们出生时从母亲身体里摄入的铁含量已经消耗的差不多了，所以食物中必须含有“铁”来确保足够的铁摄入。

　　首次尝试的量在5g左右即可，不是为了让孩子吃很多，而是让他适应吃饭，然后慢慢尝试各种食物。

　　第一次吃米粉建议在母乳前吃，以免宝宝吃完母乳没有饥饿感不爱尝试米粉，吃过米粉后立即喂奶，让他一次吃饱，初期吃辅食是为了让他学会咀嚼，如果宝宝不愿意不要强迫。也有一些儿科医生建议在两顿母乳间喂奶，这个妈妈们可以根据情况自行斟酌。

　　每天一顿，上午10点左右添加最佳，因为吃完有足够的白天时间可以观察过敏反应（过敏反应包含：呕吐，腹泻，湿疹，拒食等）如果出现不耐受的这些反应应该停止食用这个食物，3-7天后再次尝试，如果还是会出现过敏反应，那么就应该舍弃这种食物最少三个月，三个月后再尝试添加此类食物看是否还会过敏。

　　A：下面是我自己的一些经验，供大家参考：初次添加米粉需要选择含铁的单一成分的米粉。铁元素是六个月后需要注意添加的元素之一，但因为宝宝刚开始吃辅食还不能摄入肉类或者蛋类没办法从饮食种获取足够的铁元素，因此需要选择加铁米粉以保证铁元素摄入。

　　单一成分是指米粉中只含一种米，刚开始添加米粉选择单一成分的米粉，例如：大米米粉。而不要一上来就选择七种谷物米粉。等到吃过单一成分米粉没有过敏现象后可以逐步加入小米米粉，燕麦米粉，七种谷物米粉等。

　　最新的资料显示：6个月开始加辅食，就要开始肉，菜，谷物，水果这些食物，排序不分先后，推迟某些特定的食物也不会降低过敏风险。

　　米粉→菜泥/果泥（各类新鲜蔬菜，时令水果）→满七个月后加入肉泥（鸡肉，鱼肉，猪肉，牛肉，羊肉）→满8个月加入蛋黄和鱼肉

　　第一次吃米粉需要观察3天，无任何特殊反应即可以加入蔬菜泥，要记住观察过敏反应需要2-3天的时间，所以在加任何一样新食物都要试2-3天没有过敏现象方可加入另外一种。

　　1-2岁 3次根据大人吃饭时间以及孩子的习惯规律安排，这个年龄段宝宝吃饭已经接近大人

　　*妈妈们根据自己的时间尽量安排即可，不需要完全参照。上午10点食用辅食是为了更多的时间去观察过敏反应。7-8月龄时需要每天2次辅食，依照这个原则，上午可以添加宝宝没有吃过的新食材，下午就吃已经尝试过没有过敏的食材即可。

　　不建议吃干果，一是干果高过敏风险，二是容易呛住引起窒息。如果孩子大一些妈妈想要尝试食用干果一定要碾碎喂食，不要让孩子单独吃以免出现危险！

　　因为世界卫生组织建议在6个月前母乳或者配方奶时期不需要额外给婴儿喝水，在添加辅食后，宝宝们则需要适当补充水分。所以一般情况下6个月以后可以适量的给一些水喝，用勺子或者吸管杯。不建议给婴儿喝任何菜水果汁，除了色素并没有任何营养，而且有味道的食物也不利于以后喝水，孩子的味觉会对有味道的东西形成偏爱，这样容易偏食。

　　菜叶放入滚开的水中数秒，焯烫（尤其是菠菜一定要焯烫后在给宝宝食用，这样可以减少其中的草酸成分）

　　同理，土豆，红薯，南瓜，胡萝卜等根茎类蔬菜先洗净，去皮，切块，然后入蒸锅中蒸熟（入辅食机可以蒸制绞碎一体），在研磨成泥状混合米粉喂食。

　　*胡萝卜的处理方法比较特殊，如果可以最好用油烹饪一下，过油后的胡萝卜素更容易吸收。

　　起初添加的水果都需要蒸熟后让宝宝尝试，不出现过敏现象后，香蕉一类比较软烂的可以不在蒸熟，直接研磨成泥给宝宝食用即可。苹果，梨等质地稍硬的需要蒸熟食用，待宝宝稍微大一些可以用勺子直接刮下食用。

　　肉类建议从鸡肉开始添加，因为鸡肉是最不容易致敏的，而在鸡肉中以鸡胸肉最适合初步添加，因为鸡胸附近的肉类不含脂肪。

　　做法：解冻，切片。放入水中煮熟，（烹煮时加入少量开水搅匀，把肉打散然后再放入锅中一边搅拌一边煮熟）搅拌棒打碎，混合米粉蔬菜食用。用辅食机的做法是蒸熟后直接加水打碎即可。

　　*也可以做成肉松，肉松更加香，可以提高食欲。肉松的做法我们会在后面选一期详细写写做法，请大家持续关注我们。

　　（小宝注：下边说的添加时间，和前面说的“辅食添加排序无需分先后”有点矛盾，不过按照每一样观察3天来算，高风险的是会晚一点，大家酌情处理）

　　根据原则添加其他肉类，鱼在8个月左右添加为宜，选择刺少的三文鱼，鳕鱼等。虾等带壳类海鲜建议1岁后再添加。

　　做法：鱼类解冻蒸熟即可，注意蒸熟后碾碎用手摸一摸把刺挑出来，用手去感受多摸几次。

　　因蛋清中含有易过敏的成分。6个月前的宝宝不建议添加鸡蛋；半岁到8个月以后可以逐渐添加蛋黄，到满1岁后才可以添加蛋清。因为宝宝的肠胃发育更完善，才有可能不会出现过敏反应，但是具体的情况还是要妈妈们根据自己宝宝的情况来做出应对，妈妈们要自己判断一旦出现过敏现象必须立刻停止并就医。

　　开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用，以后逐渐添加2/1到1个。另外，宝宝不要每天都吃鸡蛋，会加重肾脏和消化道负担，半岁到1岁的宝宝每天不能超过1个蛋黄，且不需要天天吃。1岁到2岁的宝宝可以隔天吃整个鸡蛋。

　　不宜吃煎炸的鸡蛋，煮制和少量橄榄油炒制是最佳的。这里有个小窍门，煮鸡蛋之前尽量将鸡蛋泡一会儿，水要没过鸡蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不容易凝固，影响消化吸收。此外妈妈们要注意，宝宝发热时不要让宝宝食用鸡蛋。

　　酸奶：酸奶虽然是奶制品，但是可以在1岁前添加，酸奶含有乳酸菌，可以让宝宝获得更多的有益肠道菌。最好选择无糖酸奶或者添加成分比较少的酸奶，可以搭配水果给宝宝食用，但是需要确定是不会导致宝宝过敏的水果。（小宝注：市售酸奶能达到这个标准的很少，往往含有太多的添加剂和糖，家长可以尝试自制酸奶。此外不要给宝宝喝乳酸菌饮料，那个基本是糖水）

　　牛油果：很多大人不太能接受牛油果的味道，但牛油果是一种营养极高的水果，可以尝试初期给宝宝添加，切开取一部分研磨成泥即可，不需要蒸。吃不了的需要冷冻，这样能减少牛油果遇到空气氧化变黑。

　　奶酪：可以7个月以后添加，奶酪的选择上是需要妈妈们特别注意的，我们要选择天然奶酪，配料表中要明确表示是巴氏杀菌奶，天然奶酪的成分比较简单，奶，盐，发酵菌，凝乳酶一般有这几种就足够了，配料表后面可能还会跟着一些成分，尽量选择较为简单的。可以加入饭菜中，也可以切片单独吃。（小宝注：尽量选择无盐奶酪。）

　　蓝莓：蓝莓中的营养非常丰富，但是因为蓝莓容易农药残留，所以最好买有机蓝莓给宝宝食用，但如果没有有机蓝莓也无需过多担心，只要把蓝莓充分用流动水冲洗，在盐水泡一下即可。蓝莓不要整颗喂食以免呛到宝宝或者更危险的情况，初期添加蓝莓可以洗干净以后蒸10-15分钟后研磨成泥。

　　如果可以，现做现吃是最好的。现在很多妈妈们都需要上班没有时间或者精力的话，可以用下面这些方法保存辅食。

　　冷藏：辅食做好分装到干净的玻璃瓶或者辅食盒中，待凉后入冰箱冷藏，一般保存3天左右，尽快食用。

　　冷冻：如果菜泥做的太多，我们也可以放入冰格中冷冻，下次用的时候拿出来解冻即可，这样储存的时间会更长，可以保存1个月以上。

　　月龄不同选择不同，其中有一些是必需品，而有一些不是，总之根据自己的情况选择即可。

　　（小宝注：以下工具是作者@饭点儿 根据经验推荐，并非广告，不代表华大母婴立场。各位宝妈可以结合自己的了解判断优劣）

　　理由：宝宝吃饭通常会掉的到处都是食物残渣，宜家的餐椅有搭配的小桌子，全部都是塑料材质，掉了东西一擦就干净了，非常方便清洁且性价比很高。

　　刚开始添加辅食的时候尽量选择薄一些窄一点的浅口勺，因为宝宝初次使用勺子口太大或者太厚重都会影响他吃到勺子里的食物，根据年龄的增长逐渐更换勺子即可，入口的塑料制品要确定不含BPA

　　理由：BEABA的硅胶勺子非常软，宝宝吃饭不老实可能有时候扭来扭曲，如果是别的类型的勺子会磕碰到孩子，这款勺子不需要担心。

　　OXO是我非常喜欢的一个牌子，个人爱好，身边用这个牌子产品的父母也都非常认可，这款勺子很时候刚添加辅食的宝宝，虽然略微有一点厚度，但是他的弧度设计的非常好，角度特别适合初次尝试辅食的宝宝很容易能吃到勺子里的食物，而且这款勺子可以买到盒装出门带着卫生干净。

　　这个根据妈妈们自己的喜好选择即可。提醒:碗不需要准备太多，买了不少碗，后来发现有一些很火的碗其实用处也不是很大，我的个人使用经验：普通塑料碗，分隔碗，不锈钢碗，基本就可以了。

　　推荐：OXO辅食分隔碗、OXO碗、乐扣乐扣hello bebe的不锈钢碗或者think baby的不锈钢碗

　　理由：分隔碗我用的非常顺手，可以一边放米粉，一边放果泥，这个碗的设计也很好，不容易让食物洒出来。身边用过的妈妈推荐这个款的非常多。

　　不锈钢碗用的比较多，因为大一些以后做的辅食基本都是汤，相对比较烫，我个人比较喜欢不锈钢碗来盛放热一些的食物。

　　理由：轻便，价格便宜，性价比高，我自己囤的babybjron的硅胶围嘴宝宝不是很爱用，因为质地偏硬，带上会自己往下拽，当然这个围嘴质量什么的是真的很好，我觉得更适合大一些的宝宝，如果宝宝妈妈们喜欢也可以准备，毕竟每个孩子有个体差异不见得我们不喜欢的您家的宝宝也不喜欢，还是要因个人情况准备。

　　好一些的价格基本在1000元上下，辅食机的主要功能是蒸和打碎，如果妈妈们觉得时间充裕也不想再这个产品上面花钱就用蒸锅，然后买一个搅拌棒直接打碎即可。但是辅食机相对方便一些，根据需求选择。

　　理由：我自己准备的是飞利浦新安怡，很方便好用，操作顺手相对也比较容易清洁。BEABA的使用客户群体也非常大，所以在这里也推荐一下。

　　碗里有纹路，可以帮助研磨一些软烂的食物，制作香蕉，火龙果等食物非常方便。

　　理由：我只用过NUK的研磨碗，很方便，但是纹路不太容易清洗。之前看到一个妈妈用COMBI的研磨碗感觉也很不错，贝亲也可以，功能比NUK更多一些，妈妈们自己去研究一下吧

　　宝宝1岁后需要用，到时候可以吃一些碎块状的食物，不用辅食机和搅拌棒打碎泥状的时候，剪子就派上用场了！饭熟后直接剪剪剪，搞定！

　　俗称冰格，妈妈们做了炖排骨呀之类的食物高汤不要倒掉，放进冰格冷冻成块，下次给宝宝做辅食粥或者面时加入，味道更鲜美啦！

　　理由：BEABA的冰格真的非常好用，刚从冰箱拿出来用力推冰块就能从里面出来，因为硅胶的材质非常软容量也大，但略贵。FRESHBABY是小冰格，根据需要选择即可。同样的还有OXO冰格可以选择。

　　今天炖了一大锅的宝宝辅食，没有地方存怎么办？辅食冷藏盒就来帮忙啦，把做好的辅食全部打碎，然后放进辅食盒冷藏即可，2-3天内食用。

　　理由：只用过这个牌子的冷藏盒，是有多喜欢OXO啊，这个没什么推荐理由，也可以用储奶盒代替。

　　这个没有必要特别准备，妈妈们如果有用不完的储奶袋就可以啦，取出冰格里的冷冻辅食放进辅食袋冷冻，冰格就可以继续做新的高汤冷冻啦~

　　瓜瓜6个月的时候胃口超棒，只要看到大人吃，咧开小嘴流着口水，直勾勾的小眼神无声胜有声：太馋了！你们吃怎么不给宝宝吃啊？！

　　我知道，美食的大门将向瓜瓜打开了。当时我马上给瓜瓜买了高铁米粉，而家里的老人却说给买的米粉会上火，直接给宝宝喝粥、吃粗粮糊就行了……到底什么时候、以及如何给宝宝添辅食？怎么添营养好宝宝又爱吃？添加辅食又有什么误区？瓜妈今天给大家好好说一说。

　　根据世界卫生组织建议，吃纯母乳或配方奶的宝宝6个月添加辅食（以前旧规定是4个月）。美国、澳洲儿科学会和中国营养学会最新建议也是6个月左右。

　　推迟添辅食的原因是小婴儿胃肠道发育还不成熟，添早了搞不好就引起过敏反应了。但最晚也不要超过8个月，否则快速长大的宝宝只吃奶，营养会不够哦。

　　》》母乳喂养每天8~10次，人工喂养每天超过1000毫升仍然会因为饿哭闹（证明宝宝肠道消化功能发育得好，只喝奶不够饱）；

　　》》流口水变多了，给宝宝用勺子喂奶或水，会吞咽，而不是用小舌头把勺子顶出来。

　　美国儿科学会最新建议，只要最初添加的辅食中包括有高铁食物即可，既没有必要按照特定顺序添加，也没有必要限制添加的食物种类。

　　虽然不必按照特定的顺序添加，但是最初选择的食物，一般是从不容易过敏、容易消化的开始添加。添加辅食还是要遵循这样的原则：

　　每次给宝宝吃一种新食物，至少3-5天后再加另一种，以便判断宝宝对该食物是否过敏。如果确定是该种食物过敏，等三个月左右再次尝试。

　　每添加一种辅食，一开始每天喂一次少量，隔2-3天后，如果宝宝消化、排便等情况都好，再增加次数和量。

　　根据宝宝牙齿萌出的具体情况，一般顺序从流质辅食，逐步变到半流质、软固体辅食，最后发展到固体食物。如米粉－稀粥－烂饭－和大人吃的软硬差不多的米饭。

　　从六个月开始，宝宝的铁需求会增加，铁强化米粉刚好可以满足。要说明的是，自制的米糊或麦糊，没有铁加强，不属于含铁丰富的食物。

　　市面上米粉品种不少，尽量选择大品牌，正规途径购买。买之前要仔细看下配料表，选择少添加，无盐少糖。

　　不少牌子的米粉没有勺子，也没具体的冲泡比例，新手爸妈有点不知所措。可以用奶粉勺，分大和小两个规格：大奶粉勺（一勺奶粉冲60毫升水那种，一勺米粉约9克）；小奶粉勺（一勺奶粉冲30毫升水那种，一勺米粉约4.5克）。和泡奶粉一样，都是刮平的一勺计算。

　　刚开始的米粉量，不要多，看着只有一点点，宝宝可能只会舔一舔，泡多了浪费。

　　建议尝试大奶粉勺1大勺，小奶粉勺2小勺。和奶粉一样，平平一勺盛起来就好。

　　市面上的米粉很多按照宝宝月份分段的，根据段数由稀到稠逐渐过渡给宝宝吃——

　　冲调米粉合适的水温约40度-50度，大概就是拿在手里有温热感就好。水温太高，米粉中的营养容易流失，水温太低，米粉不溶解，混杂在一起会结块，小宝宝吃了会消化不良。

　　刚刚开始添加辅食时，宝宝可能会用舌头把食物顶出来，这是正常生理现象，并不代表宝宝不喜欢这种食物。有时某种食物可能需要尝试8-10次之后，宝宝才会开始接受。

　　如果宝宝只是舔一下，也不要强迫吃，省得宝宝一开始就对进食这么美好的事情留下糟糕印象，这影响后面的吃饭习惯。

　　一旦发现宝宝自己可以独坐并有咀嚼的动作出现，那么即使还没长牙，也可以开始鼓励宝宝进行咀嚼练习。练习咀嚼还能帮助将来宝宝的语言发育。

　　轻便，蒸熟后纯手工碾压，比较费力，食物细腻程度和电动的没法比，对于刚开始添加辅食的宝宝来说，质地太粗了，还有比较难清洗。蔬菜水果泥还凑合，肉泥就搞不定了。

　　料理棒身材小巧，但功能有限，表现最出色的是打软一点的蔬菜、果泥，比如香蕉泥，但如果要打肉泥、或是硬一点的水果蔬菜，就不太行了，打出来的质地不够细腻。而且料理棒最大的问题是手拿得累，瓜妈用了几次就闲置了。

　　料理机是集搅拌、打碎、榨汁功能于一体的机器。最突出的优点就是性价比高，宝宝不太需要细腻辅食后，依然可以继续使用，是厨房好帮手。除了制作辅食，瓜妈当时入了，现在还在用，给瓜瓜制作果汁、打个奶昔都很方便。

　　辅食机是专门做辅食的机器，优点是方便，只要将材料放进去，等待后就是现成的辅食。缺点是性价比不高，宝宝吃细腻辅食的时间不长，可能用不了两三个月，就用不到了，成了搁置电器。

　　要给宝宝做辅食专门准备刀具、砧板和奶锅，还有电饭煲、高压锅、蒸锅、炖锅等。

　　除了米粉等现成购买的辅食，可以亲手给宝宝做各种稍厚重的泥糊。辅食制作比一般烹饪简单多了，建议先从蔬菜泥做起。

　　基本原则是弄得够碎、不用加任何调料，从难吃的开始（别怕会难吃，对之前只吃奶的宝宝来说，味觉是一片空白，很多食物本身就有天然的甜味，比如南瓜、胡萝卜等）。

　　2、高压锅、电饭煲或蒸锅蒸20分钟，出锅之后把里面的混合蔬菜汁与混合蔬菜分离。

　　3、混合蔬菜倒进料理机添加适量的混合蔬菜汁，想要稀一些的倒多一点，想要稠一些的就少倒些。

　　温馨提示：南瓜出水量很大，建议倒混合蔬菜汁的时候少倒些，打出来的成品如果觉得稠了可以加多点汁水打多一下，但如果一开始就加很多汁水，打好之后就无法逆转局势了，哈哈～

　　宝宝胃口小，制作一次只吃一点，冷冻起来，做一次，下次就可以直接解冻吃啦。有妈妈担心不卫生，不会哦，只要把冻的格子消毒，并且密封保存就好。

　　还有妈妈担心绿叶菜这样弄会产生亚硝酸盐，不健康。别担心哦，以瓜妈的专业知识来解答：烹煮过程中，高温已经杀死了大部分蔬菜中的细菌，也破坏了亚硝酸盐形成需要的还原酶，而冷冻环境也不利于细菌生长，再加上咱们的菜不加盐，所以不会出现亚硝酸盐含量超标的问题。

　　这个阶段的宝宝已经会通过观察大人的动作而模仿，给宝宝做咀嚼的示范动作慢慢教。

　　宝宝刚开始接触粘稠或者带有颗粒的食物时，可能会出现作呕的动作，这是还没习惯进食前正常现象，爸妈不要惊慌哦。

　　这个阶段，主食可以从米糊过渡到烂粥烂面条了，也可以吃肉和鸡蛋了！肉类建议从鸡肉开始，之后是猪肉、牛肉、鱼虾。

　　大家都会认为吃鱼吃虾比较好，如果非要吃，建议选择河鲜而不是海鲜。首先，现在海洋的污染比较严重；其次，海鲜是一大过敏源，不少宝宝吃海鲜会出现一些不良反应。所以晚一些将这类食物加入辅食中比较好。

　　八个月左右可以引入蛋黄啦，一开始可以吃煮熟的鸡蛋黄，而容易引起过敏的蛋白，则在一岁以后吃比较保险。

　　蛋黄很干，一般宝宝可能会不喜欢（瓜瓜到现在也都不太喜欢哈哈），而米粉、水果或蔬菜泥的味道和形状都容易被孩子接受。所以建议添加蔬果泥、肉泥后再添加蛋黄。

　　添加时要遵循少量开始的原则。最初给宝宝添加蛋黄时可以从拇指肚大小的量（1/4个蛋黄）开始，观察3-4天，确认不过敏再增加到1/2个，继续观察，逐渐增加到1个。

　　将肉类切小块，蒸熟、煮熟或者炒熟之后加一点热水，用料理机打成肉泥即可（不加水打出来的肉泥不顺滑，比较干，更适合大宝宝吃）。做完之后冷冻即可。肝泥也可以这样做。

　　3、高压锅里放入切好的胡萝卜，大葱、姜片，倒入清水，把焯过的肉也放入，选择炖烂档。

　　4、炖好后，把葱姜片夹出来，胡萝卜和肉一起盛出来，烧晾凉放入料理机，加入适量汤，打成胡萝卜肉泥.

　　这个时候，宝宝开始喜欢自己吃，用小手抓，难免弄得到处一塌糊涂。很多大人都会看不下去，阻止宝宝学习这个新技能，坚持要喂宝宝吃。这一阻止，有可能就是今后很长一段时间吃饭不良习惯的开始。

　　前两个礼拜看到土根吃饭，直接抓起一把白米饭塞嘴里，边吃边开心地咧嘴笑，浑身都是饭粒，土根妈也没去阻止。看得一起吃饭的其他孩子的爹妈强迫症一阵阵，换成自家孩子，早就受不了吃成这样了。

　　所以宝宝吃饭难，很多是因为大人有喂食强迫症啊！爸妈一定要鼓励和支持小宝宝学吃饭，吃饭前帮宝宝把小手洗干净。爸妈们还可以做一些手指食物给孩子抓着吃，就是任何小块的（条状、小丸子、块状的蔬菜、肉丸等），宝宝可以轻而易举地拿起来吃的食物。培养孩子进食的乐趣和成就感。（下次我会专门写一篇手指食物的）